維生素A

維生素A可以維持孩子的骨骼正生長發育，有助于細胞的增殖與生長。當缺乏時維生素A，成骨細胞和破骨細胞間的平衡被破壞，易導致骨骼不能正常生長發育。

食物來源

維生素A在動物性食物中含量豐富，最好的來源是各種食物中肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃等。植物性食物只含B-胡蘿卜素，可以在體內合成維生素A，如菠菜、胡蘿卜、番茄、韭菜、杏、芒果、柿子、香蕉等都是很好的選擇。

推薦食譜：雞肝肉餅

材料：

雞肝約30克，瘦肉約30克，蛋白1個，鹽少許。

做法：

1、將雞肝，肉分別洗凈后瀝干水剁成細蓉狀。

2、將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻，加微量鹽

4、放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。

蛋白質

蛋白質構成和修補人體組織，為組織生長和更新提供能量，同時構成酶和激素的成分。酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用。

而某些激素是由蛋白質或其衍生物構成的，如垂體激素、甲狀腺素、腎上腺素等等，這些與寶寶的生長發育都密切相關。

食物來源

蛋白質分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類，媽媽為寶寶補充蛋白質，最好選擇優質蛋白質(指所含的必需氨基酸種類齊全數量充足、比例適當，不但能維持健康，還能促進兒童生長發育的蛋白質)，如魚、禽(雞、鴨、鵝)和畜肉中的瘦肉、蛋類、奶類、大豆、小麥和玉米等。

推薦食譜：雞肉起司卷

材料：

雞胸肉1塊，奶酪2片，火腿1根，雞蛋2個，面粉適量，面包糠適量，鹽適量，胡椒粉少許，蔥姜蒜粉適量。

做法：

1、將雞脯肉用刀背或肉錘處理成薄片，然后撒上鹽、胡椒粉、蔥姜蒜粉和少許白糖腌漬一下。

2、火腿切薄片，一定要很薄，不然卷不起來，如果買外面現成的火腿薄片最好了。

3、先在腌漬好的雞肉片上鋪一層奶酪，然后是火腿片，卷起，先拍上層面粉。

4、然后裹層蛋液，最后再裹上面包糠。

5、用平底鍋小火煎至金黃就可以了，取出稍微晾一下切小塊就可以裝盤了，切的時候小心奶酪流出來。