芹菜對懷孕期間的準媽媽來說，是一道不錯的營養蔬菜，它不僅能有效的補充營養，還有防止妊娠高血壓的功效，本文就推薦一道芹菜炒豬肝，以供準媽媽參考。

功能：防止妊娠高血壓

芹菜中富含胡蘿卜素、VC、煙酸及甘露醇等營養素，特別是葉子中的某些營養素要比芹菜莖更為豐富，具有清熱涼血、醒腦利尿、鎮靜降壓的作用。孕晚期經常食用，可以幫助孕婦降低血壓，對缺鐵性貧血以及由妊娠高血壓綜合征引起先兆子癇等并發癥，也有防治作用。

孕婦營養食物推薦：芹菜

美味食譜：芹菜炒豬肝

材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥姜、雞精、香油、淀粉各適量。

做法：

1、芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。

2、把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。

3、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

4、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入豬肝，炒至豬肝變色盛出備用。

5、再稍倒一點油倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油。

6、翻炒后加入紅椒絲，再倒入炒鍋的豬肝，翻炒均勻淋入香油，加少許雞精翻炒均勻關火。