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涼拌干絲的做法

準(zhǔn)備食材：	干絲 300g	紅蘿卜 1/3根	芹菜2根	蔥 2根
	姜 5片	醬油 1小匙	白胡椒 少許	糖 1小匙
	鹽 少許	麻油

1、紅蘿卜切絲，芹菜切小段

2、水滾下芹菜燙熟，取出瀝干備用

3、放入干絲煮軟，約煮8~10 分鐘 (試吃軟度)，夠軟撈出瀝干

4、小火煎香蔥姜，至焦黃后取出

5、再添稍許油，炒軟紅蘿卜絲

6、將干絲、芹菜、紅蘿卜絲加調(diào)味料拌勻即可

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

干絲，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。干絲中含蛋白質(zhì)比較高的，含有人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃干絲可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。