霜降吃什么傳統食物：吃柿子

霜降那天在南方很多地區都有吃柿子的習俗。俗話說：“霜降吃燈柿，不會流鼻涕?！泵耖g認為霜降吃柿子，冬天就不會感冒、流鼻涕。事實上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此時節的柿子皮薄、肉多、味鮮美，且營養豐富，深受廣大人民的喜愛。因而就形成霜降時節吃柿子的習俗，人們認為吃柿子不僅可以防寒保暖，而且還能補筋骨，十分適合霜降時節食用。

柿子餅

材料：柿子，面粉，紅豆沙餡。

做法：

柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團，將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子，用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可，火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

霜降吃什么傳統食物：吃牛肉

在霜降這天，廣西玉林的居民習慣早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜或牛腩煲之類的，來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。在霜降這天吃牛肉，能強身健體，抵御即將到來的冬天的寒冷。

干炒牛河

材料：河粉一包、牛里脊肉、蔥段、姜蒜各少許、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、生粉、油。

做法：牛肉切片，用蠔油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分鐘以上;河粉用溫水稍浸泡至散開變軟，可千萬不能浸泡太久，否則粉一炒就碎掉。浸泡后的河粉撈起瀝干備用;起油鍋，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加鹽或醬油調好味，盛起備用;另起油鍋，放河粉，小心翻炒，倒進生抽、老抽、糖、蔥段，把調味料快速拌炒均勻，加入之前炒好的牛肉翻炒兩下，即可上碟。

霜降吃什么傳統食物：鴨子

閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非?；鸨?，中醫認為鴨肉性偏涼，有滋陰養胃、利水消腫之功效。適用于素體內熱、容易上火的人食用;對于體質虛弱、食欲不振、經常低熱、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

桂花鹽水鴨

材料：鴨1750克，鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克。

做法：鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調味汁滲入到鴨中;鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯，煮40分鐘后就做成了白鹵汁;將處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在鹵汁中)，最后取出切塊即可食用。