芋頭燉排骨 初冬吃芋正當(dāng)時(shí)
2017年10月17日 15:57出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：176
芋頭是秋冬季節(jié)比較受歡迎的一道食材，其香甜軟糯的口感用來(lái)搭配排骨燉湯是再合適不過(guò)了，而且芋頭燉排骨也是一道非常簡(jiǎn)單易學(xué)的湯品，下面就一起來(lái)看一下這道芋頭燉排骨的做法吧!
- 主料
- 豬肉排600克
- 芋頭600克
- 蒜頭2大顆
- 輔料
- 醬油1小匙
- 黑白胡椒1小匙
- 糖1小匙
- 米酒1大匙
- 鹽適量
- 制作步驟
1. 蒜頭不要?jiǎng)兤不要?jiǎng)兤不要?jiǎng)兤(很重要所以說(shuō)三次)撥開(kāi)清洗干凈就好。
2. 肉排汆燙去血水備用。
3. 水滾后放入蒜頭跟汆燙好的肉排,再次滾起轉(zhuǎn)小火煮40分鐘(水可以多一點(diǎn),湯超好喝der)。
4. 加入芋頭跟調(diào)味料(米酒先別加入)芋頭別切太小塊,湯很容易變混濁。
5. 再次滾起轉(zhuǎn)小火煮20分鐘至芋頭熟透。
6. 最后加入米酒,即可起鍋。
7. 湯里充滿著濃濃的芋頭香。肉排跟芋頭都軟嫩到用筷子夾就散了。
- 小貼士
- 1、芋頭的皮別削太薄，不然會(huì)有一層皮吃起來(lái)口感不好
- 2、黑白胡椒各有不同的香味,二種都很好喝，燉煮的過(guò)程有浮沫要撈除才不會(huì)有臭味
- 冬季食譜
- 芋頭
- 排骨
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