自己鹵豬肝怎么做好吃：配方一

材料：豬肝300克、料酒適量、白醋適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、蒜適量

1、豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水后用清水反復沖洗干凈。

2、鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘后撈出。

3、鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小火慢煮10分鐘。

4、放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉小火繼續煮20分鐘。煮到用筷子扎進去無血水冒出即可。

5、加適量鹽，然后關火，豬肝浸泡幾小時。

6、晾涼后切片，蘸蒜泥醬油或其它調味料。

自己鹵豬肝怎么做好吃：配方二

材料：豬肝500克、五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量

做法：

1、豬肝扎幾個小刀口，浸泡清水中擠出血水，再煮幾分鐘逼出血水后清洗干凈。

2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮5分鐘。

4、關火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出豬肝。

5、豬肝涼后切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。

自己鹵豬肝怎么做好吃：配方三

材料：豬肝1塊、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、陳皮適量

做法：

1、新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

2、加入花椒、鹽、料酒、姜蒜。

3、用手揉搓一下，幫助入味腌制半小時。

4、鍋中放入清水，加新鮮的姜蒜蔥、陳皮和料酒。

5、取出腌過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透。

6、關火后再泡一小時后食用。

自己鹵豬肝怎么做好吃：配方四

材料：豬肝兩片、姜一塊、八角五個、五香粉一小勺、生抽十勺、老抽五勺、料酒兩勺、香葉幾片、冰糖適量、花椒適量

1、仔細清洗干凈后用涼水泡半個小時左右。去腥。然后用開水焯一下去血沫。

2、 香葉，胡椒粉，花椒，姜片，生抽，老抽。料酒。冰糖

3、砂鍋加半鍋清水，加胡椒粉，花椒，香葉，大料，八角。姜片，冰糖。生抽

4、加老抽，料酒。放入豬肝

5、 砂鍋坐到火上。中火燒開后在燒20分鐘后關火。蓋著蓋子燜一會兒。等豬肝入味兒后即可。