做法:
1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣。
2、排骨放入湯鍋,加水沒過排骨,大火燒開,放姜,料酒,上蓋轉小火煮50分鐘左右。
3、放入芡實(約1湯碗或抓1把),淮山(約6片),小火繼續煮40分鐘左右,放入枸杞(沖洗干凈),關火后放適量鹽即可。
材料:芡實、蓮子、豬肚、枸杞、排骨
做法:
1、蓮子,芡實,枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗凈,分別放入鍋內,加清水適量,煮沸后撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時,然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時,食用前加入少許鹽調味即可。
材料:排骨500克、蓮子50克、百合30克、芡實20克、蜜棗20克、姜2片、水10杯、惹味粉1/2茶匙
做法:
1、蓮子、芡實、百合、蜜棗洗凈。
2、排骨洗凈,斬件,放入加有姜片的滾水中汆燙去血水。
3、煮滾水,放入所有材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入惹味粉調味,即可食用。
原料:豬心1個、蓮子30克、芡實30克、鹽適量、姜2片、蜜棗1個
做法:
1、豬心切開,把血水血塊都洗凈;
2、豬心洗凈血水后,鍋中煮開水,下姜片和豬心焯一下,然后洗凈;
3、芡實,蓮子等提前洗凈浸泡,蜜棗洗凈即可;
4、鍋中煮約4-5碗的水,下姜片,豬心,蜜棗和蓮子,芡實等;煮開后轉用小火“或者煲湯模式”,再煲約1.5個小時;
5、食用時加鹽調味。
原料:老鴨250克、芡實5克、蓮子10克、薏米10克、黨參5克、枸杞10克、蜜棗2顆、扁豆適量、鹽適量、姜適量
做法:
1、先把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用。
2、把鴨子放在鍋內、放幾片姜片在鍋內飛水,飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用。
3、把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里,加水,水量要沒過食材,最好插上電煲2-2.5個小時就可以。
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