桂圓干泡酒需要去核嗎

桂圓干泡酒不需要去核。

新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓的殼和核都是有藥用價(jià)值的，在中醫(yī)上具有行氣散結(jié)的作用，桂圓干帶殼一起泡效果更好，因此，不需要特意去掉桂圓核。

桂圓干怎么泡酒

材料：桂圓150克(中大個(gè)為宜)、枸杞100克、白酒(燒酒)500毫升、一個(gè)稍大的酒瓶(必須無油無水，干燥的酒瓶或壇子)。

做法：

1、先將枸杞和桂圓洗凈，放在瀝水籃里面瀝干水分。

2、拿來酒瓶或壇子，放入桂圓和枸杞，倒入500毫升的白酒。

3、用保鮮膜封口，然后蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方。

4、經(jīng)過7天之后，可以觀察析出的酒量有多少，如果夠多的話，此時(shí)也可以開封飲用。

桂圓干泡酒的功效

1、養(yǎng)血安神

龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，含鐵及維生素B2很豐富，是很好的補(bǔ)血補(bǔ)虛的食物。

2、延緩衰老

國外在研究龍眼時(shí)發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認(rèn)為龍眼是具有較好開發(fā)潛質(zhì)的抗衰老食品。

3、御寒祛濕

民間經(jīng)常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用。