金櫻子泡酒要去籽嗎

金櫻子泡酒可以不用去核。

金櫻子性平，歸腎、大腸經，具有收斂固澀、止瀉的功效，無毒。至于除去核，是因為為無效的成分，也就是非藥用部位。金櫻子就是一種無毒無害的成熟果實，用藥時，需要去毛及核，其原因是去毛除了為非藥用部位無效果外，可能還刺激黏膜導致過敏，而去核目的就是為去掉非藥用部位。如果不去，當然可行。

金櫻子泡酒的方法

1、金櫻子的準備

有條件的可以自己到山林中摘取金櫻子。在秋季，等到金櫻子果實上的刺枯萎，果色變黃，即可摘取。品相不好和有病蟲的果實不要。

2、處理金櫻子

摘下的金櫻子搓掉表面的刺，洗凈后用刀破成兩半，將中間的籽去掉，曬干待用。也可以整個曬干。還可以將金櫻子干經過一次蒸曬，徹底去除病蟲和細菌。

3、酒的選擇

需要高度的米酒或其他純糧食酒，酒精度在40-50度為宜。

4、容器的選擇和準備

選擇常見的玻璃或陶瓷材質容器，不要選擇塑料瓶罐，也可選擇不銹鋼材質的容器。容器洗凈晾干待用。

5、糖的選擇

金櫻子本身有一定的甜度，冰糖也可以不放。要放就根據自己的口味來決定放的量，建議每斤米酒不要超過一兩冰糖。可以選白糖、冰糖或再加少量蜂蜜。從保健的角度來說，建議選擇冰糖。

金櫻子泡酒的注意事項

1、使用純糧食酒，選擇合適的酒這是泡酒成功的第一步，要想金櫻子泡酒最好那使用的一定要是純糧食酒，這樣經過天然的發酵而成，含有對我們人體有益的物質，而且這些物質還不會和金櫻子發生反應，保證藥效。

2、酒的度數，泡酒最好使用含酒精量在50～60度的酒，這樣泡酒才會把藥材里面的一些細菌、病菌以及衛生毒殺死，有利益藥材里面有效成份的溶出，讓金櫻子泡酒有更好的保健作用。

3、選擇的容器，金櫻子泡酒選擇的容器不能使用塑料桶，最好使用陶壇或者是玻璃瓶，這樣不會腐蝕，也更加安全一些。