溫水泡

火龍果是能夠加熱吃的，但是也要講究方法。火龍果加熱吃溫度最好在七十度以下。如果加熱的溫度太高的話，就會導(dǎo)致花青素以及維他命C流失，火龍果也就會失去原有的價(jià)值。如果將火龍果直接放入水中煮的話，是不容易控制溫度的。如果想要吃熱一點(diǎn)的火龍果，最好將火龍果在溫水里面泡一泡，覺得不涼了就可以吃了，也沒有必要泡得太久。

煮粥喝

原料：牛奶2袋，火龍果100克，熟米飯200克

做法：

1、牛奶和米飯放入鍋中加熱二分鐘。

2、火龍果切成小塊狀。放入碗中就可以了。

做甜品

火　　材料：火龍果一個(gè)、西米適量、椰奶適量 、白砂糖適量。

做法：

1、鍋中加入水(水量要多些)，燒開后倒入西米，轉(zhuǎn)中火煮約五分鐘(期間需攪拌避免粘鍋)，煮到西米呈現(xiàn)半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

2、將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是沖去多余的粘液，使西米吃起來更清爽，不至于成品顯得混沌。沖水后的西米晶瑩、飽滿而透亮。

3、鍋中倒進(jìn)適量水，同時(shí)放入西米，用中火再煮上大約 5 分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點(diǎn)時(shí)撈出，放入開水中備用。

4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。

5、取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。

6、取一個(gè)碗，倒入瀝干水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。

做菜吃

材料：活蝦，火龍果，淀粉，鹽，雞精

做法

1、活蝦買回來放冰箱冰過再剝蝦仁，剝的時(shí)候先輕輕摘下蝦頭，注意不要直接拉下來，輕輕轉(zhuǎn)下蝦頭，順帶把蝦腸一起拉出。

2、剝好的蝦仁，用少許鹽和料酒抓勻，再放淀粉抓勻，靜置待用。

3、火龍果對半切開，用半圓型小勺挖出果肉成小球狀。

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放淀粉加水調(diào)成稍薄的水淀粉。

5、腌制好的蝦仁里放入少許色拉油，拌勻，以防止入油鍋粘連。

6、鍋中放少量油，三成熱的時(shí)候放蝦仁下去，滑撒。

7、待蝦仁變色后馬上倒入火龍果，加少許鹽和雞精快速翻炒幾下，放水淀粉，翻勻，出鍋。