香菇臘腸粥

材料：大米、臘腸、鮮香菇、鹽、雞精、水

做法：

1、大米洗凈，倒入鍋中，加入適量的水煮粥;

2、臘腸和鮮香菇切片，加入煮好的粥中;

3、加入少許鹽、雞精調味即可。

皮蛋臘腸粥

材料：臘腸半根、大米適量、皮蛋1~2個、生姜適量、水

做法：

1、洗米，生水浸過米，以手指直立觸碰米面水沒食指中部上一點為宜;

2、開大火煮十五分鐘左右;

3、同時準備配料，臘腸切小丁，一片可切成6小個方塊丁;

4、皮蛋切塊或不規則條，生姜切碎;

5、粥7成熟的時候，先導入皮蛋沸煮5分鐘，再倒入臘腸煮5分鐘，最后倒入生姜。(生姜入鍋太早容易失味，沒有去腥添味的作用。)

6、煮到自然濃稠，就可以出鍋了。

野蔥臘腸粥

材料：大米200克、野蔥30克、臘腸一根、油、鹽、青豆、水

做法：

1、將大米洗凈，倒入食用油拌勻;

2、起鍋燒水加入大米;

3、臘腸切片，青豆備好，野蔥切末;

4、米煮得漲開了，加入青豆和臘腸，中途多攪拌幾次;

5、越來越粘稠了，加入食鹽，撒入野蔥拌勻即可。

小貼士：

臘腸和青豆也可以和大米一起加入，后期多攪拌可以讓粥更粘稠一些。