香菜牛肉粥

材料：牛肉200g、白米適量、香菜適量、姜絲適量、花生油適量、醬油適量、鹽適量、水適量

做法：

1、大米洗干凈入鍋大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮;

2、新鮮牛肉洗干凈，然后切薄片加入鹽、醬油、花生油腌一會兒，把姜切絲放牛肉上面;

3、香菜洗干凈切好備用;

4、待大米完全煮開花并粘稠后開大火，倒入姜絲，再倒入牛肉，保持大火煮;

5、再次煮開后，馬上熄火(除非做燉肉，否側(cè)牛肉不宜久煮，肉質(zhì)會變得很韌);

6、倒入香菜攪一下即可出鍋。

小貼士：

1、煮牛肉粥一定要放點姜絲，提味又去腥。

2、牛肉要么煮開立即關(guān)火，要么燉煮，如果煮的時間不合適，肉質(zhì)就會很韌。

3、腌肉的時間不宜太長。

4、腌肉的時候已經(jīng)調(diào)好味了，所以后面就沒有再下鹽了。

香菜雞蛋粥

材料：梗米100g、芝麻油適量、鹽適量、香菜適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、雞蛋2個、水適量

做法：

1、梗米洗凈，適量水燉煮至開;

2、香菜洗凈切碎，玉米、豌豆粒洗凈，備用;

3、梗米煮40分鐘后倒入玉米豌豆粒煮10分鐘;

4、澆入雞蛋，撒上香菜，然后加入適量芝麻油、鹽，拌勻調(diào)味即可。

香菜火腿粥

材料：大米50g、火腿80g、鹽適量、水適量

做法：

1、大米淘洗干凈放入砂鍋中加入水大火煮開小火慢慢熬煮;

2、火腿切成小丁，備用;

3、當(dāng)米粥略微粘稠時加入火腿丁;

4、再略微煮一段時間帶米粥達到自己喜歡的濃稠度;

5、香菜洗凈切碎;

6、關(guān)火，放入香菜，調(diào)入一點點鹽，攪勻即可食用。

小貼士：

香菜關(guān)火后放入，可以增香。