方法一

1、首先先找到雞翅兩根骨頭的連接處，用手掰斷，或者用刀切斷，對于已經熟了的雞翅，依然適用;

2、用刀具或者手，拍打雞翅表面，可以使雞翅的骨頭與肉直接分離，這樣才能夠讓骨頭抽離的出來;

3、用手握住雞翅的一根骨頭，之后把骨頭旋轉幾次，就能夠分離成功;

4、抓住骨頭的一邊，繼續旋轉，并且慢慢的往外面抽離。

方法二

1、拉開整只雞翅，在關節處斬一刀，分開雞翅尖和雞中翼。

2. 用廚剪剪斷雞中翼骹位的軟骨和筋，用手將雞肉向下拉，輕輕剪開黏在骨上的雞肉。

3. 轉動幾下雞翼骨，使之脫落。

去骨雞翅的做法推薦

材料：雞翅6 支、起司1片、蝦子約20只

雞翅腌料：姜約 1片、蒜頭2-3瓣、 生抽(醬油) 1大匙、米酒1小匙、白胡椒粉1/3小匙

蝦腌料：白胡椒粉 適量、鹽適量

1、雞翅開口處，用剪刀沿著骨頭剪開，把肉跟骨頭分開;

2、之后用雙手用力將肉往下壓，壓到底后再用剪刀將骨頭與肉連著的筋剪開即可取出骨頭;

3、 取一大碗，將雞翅加入所有腌雞翅料拌勻后腌漬備用;

4、趁腌雞翅的時間，蝦子去殼去腸泥后拍成泥;

5、再撒上一層薄薄的白胡椒粉與鹽后抓勻備用;

6、取出一片起司，用手撕成6小塊;

7、將腌好的雞翅塞入起司與蝦漿;

8、取一平底鍋，加入一大匙的油加熱后，放入雞翅煎至兩面金黃后即可盛盤上桌，期間可蓋上鍋蓋加速熟成。