川芎天麻燉鱸魚

原材料：天麻40克，川芎8克，鱸魚350克，姜10克，清湯1000克，色拉油800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、川芎、天麻洗凈切片;鱸魚宰殺洗凈斬1.5厘米厚的塊，用油炸透;姜切片待用。

2、將凈鍋上火，放入鱸魚、天麻、川芎、姜片用中火燉40分鐘調(diào)味即成。

天麻川芎燉牛肉

材料：牛肉1000克，蔥40克，姜片30克，川芎10克，紅棗25克，鹽2茶匙，米酒3大匙

做法：

1、把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。

2、取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

3、等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。

川芎當(dāng)歸燉雞蛋

材料：川芎10克，當(dāng)歸10克，黃芪10克，黨參10克，雞蛋一個，阿膠1/3塊

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、川芎10克、當(dāng)歸10克、黃芪10克、黨參10克一起，用紗布包起來，(我用的是一次性的無紡布調(diào)料包)，和生的帶殼雞蛋一起，加兩碗水，入小砂鍋用中火煎10分鐘。

3、雞蛋撈出剝殼，再放回鍋中，加上阿膠，再中火煎10分鐘左右;

4、看阿膠基本融化，湯汁煎濃，即可關(guān)火，丟掉藥包，吃雞蛋，喝掉藥湯。

川芎白芷燉魚頭

材料：鰱魚頭250克，棗(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克

做法：

1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

2、紅棗去核，生姜去皮，切片。

3、大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。

4、將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。

5、隔水燉約4小時，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

川芎蛤蜊湯

原料：蛤蜊200克，土豆(黃皮)100克，川芎10克，鹽2克、味精2克、料酒3克、大蔥5克。

做法：

1、將川芎洗凈，加適量水煎取約50毫升的湯汁。

2、將土豆去皮，洗凈，切片。蛤蜊去殼洗凈。

3、將土豆片放入鍋內(nèi)，倒入川芎汁和適量水，煮至土豆將熟時，把用鹽水洗過的蛤蜊肉放入鍋中，煮約15分鐘后，放入蔥等調(diào)味品即可。

陳皮川芎燉鴨湯

材料：鴨肉200克、青蘿卜100克、陳皮10克、姜片10克、鹽適量、雞精適量、川芎10克

做法：

1、鴨肉在清洗的過程中，將內(nèi)臟全部去除掉，而且血水也要洗干凈。

2、隨后將鴨肉切成塊狀，不需要太大，還要用開水進(jìn)行焯燙，去除腥味。

3、蘿卜直接去皮洗凈切塊。陳皮洗凈切絲，備用。

4、這時鍋內(nèi)放入清水，不要太少，因為是做湯。將鴨肉、生姜、川芎、陳皮放入鍋中，大火煮沸。

5、煮沸之后將蘿卜放入，用小火燉兩個小時。

6、最后開始調(diào)味，放入適量的食鹽、味精，等融化了就可以吃了。