做法一

材料：鮮蝦、南瓜、白米飯、黃瓜、火腿、芝士、大蒜、鹽、胡椒粉

做法：

1、蝦子去頭，去沙線，去皮后切小塊;南瓜，黃瓜，火腿分別切小丁;大蒜拍碎;

2、鍋放少許油，放入大蒜炒香后放南瓜丁炒熟，再依次放入蝦塊，黃瓜，火腿略炒，再倒入白米飯，調入鹽和胡椒粉翻炒均勻;

3、將炒好的米飯盛入碗中，撒上乳酪絲，放進預熱180度的烤箱烤約5分鐘，至表面金黃即可。

做法二

材料：南瓜250克、橄欖油或者黃油50克、蒸好的白飯250克、洋蔥50克、鹽1/4茶勺、黑胡椒粉1/8茶勺、培根2片、青紅椒30克、鹽和黑胡椒粉適量、馬蘇里拉奶酪50克

做法：

1、將南瓜洗凈。把南瓜頂部切掉，作為容器的蓋子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分鐘再取肉切丁，那樣南瓜比較軟，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用;

2、洋蔥切粒，培根切小丁，青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中;

3、鍋內放入2勺橄欖油或者黃油燒熱，放入洋蔥丁爆香，然后放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香，加入鹽和胡椒攪拌均勻;

4、加入米飯翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉奶酪絲，放入烤箱中，200度，焗10分鐘左右，待奶酪全融化掉即可出爐。

做法三

材料：洋蔥碎1/2個、火腿100克、馬蘇適量、大米飯一小碗、南瓜150-200克、香菇5朵、淡奶油150ML

做法：

1、南瓜切小丁入微波爐高火5分鐘，之后取出壓成泥，倒入淡奶油攪成糊;

2、炒鍋倒入少許沙拉油，放入洋蔥炒香，加入其他配料，放入雞精、鹽與大米炒熟;

3、炒好的米飯先放1/2，倒入部分南瓜糊，撒一層馬蘇，之后放入另外1/2的米飯和南瓜糊，表面再撒一層馬蘇;

4、烤箱預熱200度，上下火中層20分鐘左右，馬蘇上色即可。