做法一

用料：蟲草花、金針菇、胡蘿卜、黃瓜一小段

做法：

1、金針菇洗凈焯水，撈出涼白水過涼。瀝干水份;

2、蟲草花泡發(fā)洗凈焯水。瀝干水份;

3、黃瓜洗凈切絲，放鹽腌漬;

4、胡蘿卜刨皮切絲，熱鍋熱油關火倒入胡蘿卜煸過;

5、把所有食材放一起(黃瓜擠干水份);

6、倒入涼拌汁、麻油。(可根據(jù)個人喜好加調料)放入冰箱冷藏口感更佳。

做法二

原料：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜

做法：

1、把蟲草花的根部折區(qū);然后用清水浸泡10分鐘;

2、小米椒、青椒都切成小圈;香蔥切段;大蒜剁末;

3、把香蔥段以外的調料食材放入碗里，攪拌均勻調成醬料汁;

4、泡好的蟲草花洗干凈，放入鍋中開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里;

5、把調好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦。

做法三

材料：黑木耳1/2杯、蟲草花1/4杯、蒜末1/2茶匙、姜末1/4茶匙、香菜適量、白芝麻少許、醬油1湯匙、魚露1湯匙、鹽1/4茶匙、黃糖2湯匙、白醋1/2湯匙、冰粒適量、冰水500ML

做法：

1、先將黑木耳和蟲草花浸洗及換水多次 (需時大約30分鐘, 請預先準備好)(黑木耳最好邊洗邊攪拌, 流水式的洗法可以令肉質爽脆);

2、將姜和蒜分別處理成末蓉, 備用同時將莞茜(香菜) 切成碎粒狀, 備用;

3、將調味料全部拌勻, 后將姜, 蒜末, 香菜放入雪柜內, 備用;

4、煮沸水, 先將黑木耳煮熟, 后用冰水浸泡 備用 (可用環(huán)保冰粒泡著, 如果沒有, 可以放入冰格加速冷凍) 需時約15分鐘;

5、后再將蟲草花煮熟, 同樣動作, 用冰水浸泡可混在黑木耳內浸泡;

6、將黑木耳和蟲草花澀干水放入已調好醬汁內, 放入密實盒內搖勻后即可上碟(再放入雪柜冷藏數(shù)小時后味道更佳)。

做法四

材料：干蟲草花1小撮(新鮮的更好)、萵筍1根、橄欖油、香油、鹽巴、塘、蠔油

做法：

1、萵苣去皮刨絲，浸泡在礦泉水里。如果夏天可以浸泡在冰水里，這樣口感特好;

2、蟲草花干一小撮，如果是新鮮的更好，但是干蟲草花會更便宜;

3、準備操作前浸泡蟲草花，因為泡久了功效都到水里去了;

4、燒水，焯幾下蟲草花。燒水的時候，可以把萵筍絲濾干水放在盤子里，然后將焯好的蟲草花放在萵筍絲上;

5、在盤子里加橄欖油、鹽巴、糖和蠔油，滴幾滴香油，用筷子將蟲草花和萵筍拌開即可。