做法一

材料：南瓜、馬蘇里拉奶酪、糖粉

做法：

1、南瓜去皮去籽，切成大概1CM厚的片，碼盤;

2、微波爐高火3~5分鐘(視南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盤中汁水，撒糖粉，把馬蘇里拉鋪在最上面

3、入烤箱180度烤15分鐘左右，至芝士表面金黃色就可以了。

做法二

材料：去皮南瓜、肉餡、海帶、青紅燈籠椒丁和洋蔥丁各適量、牛奶半杯、黃油、馬蘇里拉乳酪絲適量

做法：

1、南瓜切小塊，用油、鹽水燙軟撈起瀝干;

2、肉餡用生抽、鹽、料酒調好味，青紅椒、洋蔥切小丁;

3、爆香青紅椒丁和洋蔥丁，下肉餡炒熟，再加入南瓜炒勻，盛起;

4、小火融化黃油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成濃稠合適的糊狀，放少許鹽和胡椒粉調味便是西餐的白汁;

5、白汁澆在南瓜上(別太多)，撒上乳酪絲，進微波爐光波8分鐘，焗至表面金黃即可。

做法三

用料：南瓜400克、芝士3片、葡萄干適量

做法：

1、將南瓜洗凈切塊，放入蒸鍋帶皮蒸至七成熟，呈出備用;

2、溫水浸泡葡萄干待用;

3、備齊材料，準備烤盤，將南瓜肉刮下來與葡萄干混合攪拌;

4、將南瓜泥和葡萄干混合攪拌鋪平，鋪一層芝士;

5、上下加熱180.烤制10分鐘，完成后出鍋，美味。

做法四

原料：南瓜400g、熟咸鴨蛋2枚、鹽適量、白砂糖5g、油適量、馬蘇里拉奶酪碎適量、蔥蒜沫適量

做法：

1、小南瓜切滾刀塊備用，馬蘇里拉奶酪碎備用，咸鴨蛋只去蛋黃，蔥蒜切細備用;

2、平底鍋加少許油燒熱，然后放入咸蛋黃和蔥蒜沫翻炒，將用咸蛋黃鏟子壓一壓炒散，炒出香味;

3、加入南瓜塊翻炒拌勻并加入適量的高湯或者清水，蓋上鍋蓋小火悶10分鐘左右將南瓜悶熟;

4、中火收汁，讓咸蛋黃湯汁都能裹在南瓜上，將準備一個焗熟的南瓜盛入小砂鍋或者別的耐高溫容器中;

5、將馬蘇里拉奶酪碎均勻的鋪在南瓜上;

6、用火焰噴槍將芝士碎烤制焦黃即可，也可以放進烤箱上層，上火180度烤3-5分鐘。