用料:黑芝麻500g
做法:
1、準備黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。注意:不是黑芝麻越黑就越好,有可能是染色的。
2、準備一個不粘鍋,無油無水。開大火將鍋燒熱,預計30秒到1分鐘。
3、將全部黑芝麻倒進去,需要不停地翻炒。
4、炒熱一分鐘后,開小火繼續(xù)翻炒。
5、翻炒10分鐘-15分鐘,慢慢熱氣會越來越多,你會漸漸聞到芝麻香,這時就可以關火了。
6、利用鍋的余溫繼續(xù)翻炒2、3分鐘就完成了。
芝麻是屬于油料作物的種子,含油量較高,油有一個易被光和空氣氧化的特性,所以炒熟的芝麻要密封,避光保存,密封放入冰箱的冷藏室為好。
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