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白蘿卜煮多久能熟

2018年12月03日 17:28閱讀次數:1252
白蘿卜是生活中很常見的一種蔬菜,營養價值很高,尤其適合冬天食用,滋補身體,那白蘿卜煮多久才能熟呢?下面就來具體看看吧。
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白蘿卜煮多久能熟

白蘿卜要煮15—30分鐘能熟。

用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿卜,蘿卜丁切好后,在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了,如果希望更爛一點,可以將時間延長到30分鐘左右,利用高壓鍋,可以有效的縮短時間,通常可以在開鍋后的15分鐘就可以了。

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白蘿卜快速煮熟的小竅門

冰箱冷凍法

買回來的白蘿卜洗干凈,削皮切塊后,放進保鮮盒冷凍,結冰后再放入料理,就能縮短烹煮時間了。這是因為結冰過后的蘿卜因內部水分結冰,造成組織破壞,所以能很快煮爛,不過這個方法也可能會破壞蘿卜原有的口感和味道,所以建議可以切絲或切小塊用于快炒料理。

切薄片法

另外一個方法比較推薦的就是“切薄片”處理。這樣一來能大幅度縮短料理時間,讓白蘿卜在短時間變得又甜又軟爛,也不會破壞原有的風味!

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白蘿卜的推薦做法

羊肉蘿卜湯

材料:羊肉500克、白蘿卜1個、桂皮八角、草果、大蔥、姜、山楂、白酒、、雞精少許

做法:

1、先將羊肉洗凈切小塊,放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉中火煮5分鐘撈出,用流水沖洗干凈,瀝干水備用。

2、蘿卜去皮切粗條。

3、炒鍋放油五成熱,放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

5、再一起倒入高壓鍋,加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。

6、開蓋加入蘿卜,蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘,放少許鹽、雞精調味,撒香蔥即可。

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