新鮮人參怎么保存最好

1、冰箱內冷藏

在新鮮人參表面適量灑一些水，用塑膠袋包好后，在袋子上刺幾個孔洞，放冰箱冷藏，可保存約兩個月。放冷凍也可以，但效果與冷藏相去不遠，不會大幅延長保存期限。

2、泡藥酒

將　新鮮人參洗凈，泡入酒精濃度50度以上的白酒中，浸泡2週~1個月即可飲用，也可以長久保存。在浸泡過程中，人參的藥性會慢慢融入酒體，喝掉部分后可以再補充白酒繼續浸泡。

3、苔蘚保存

將新鮮人參放在無污染的苔蘚內包裹，常溫下保存。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的濕度，可保存十天。

4、沙內保存

這是一種在秋季長期保存人參的方式。準備適當濕潤的沙子，將人參一層層地埋在干凈的沙堆里，存放在陰涼干燥處，禁止陽光暴曬，可保存一個月左右。

干人參的保存

1、日常保存：人參本身含有油脂，有時還會浸糖加工，容易招蟲、受潮、變質，須干燥保存。建議生曬處理過的干人參，放在密封容器內，并置于陰涼干爽的地方。臺灣夏季氣候潮濕，要記得定期檢查人參有無受潮，也可取出日曬。

2、用干燥劑：在密封容器底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，放入少許炒干的米也有同樣效果，將人參用紙包好放入，阻絕空氣，可防蟲蛀、霉變。

3、低溫冷藏：將人參用塑膠袋包好，放入冰箱冷藏，低溫也可有效預防蟲蛀、發霉。

親親小貼士

如果人參生蟲或者發霉可輕輕敲打除去蟲卵，日曬數小時或用烤箱50℃烘烤片刻，徹底殺菌;若人參出現霉點，也可以先日曬或烘烤除菌，再用軟毛刷除去霉塵，用溫水刷凈，再次曬干即可。