黃花魚(yú)嘌呤高嗎

黃花魚(yú)嘌呤偏高，含量為180.1mg/100g。

黃花魚(yú)屬于海魚(yú)，海魚(yú)相對(duì)于淡水魚(yú)來(lái)說(shuō)所含的嘌呤更高。不適合尿酸高的人食用，因?yàn)橥庠葱脏堰手饕獜氖澄镏袛z取，尿酸從核苷酸中分解而來(lái)，血尿酸高的人更有可能患痛風(fēng)，所以要注意飲食。建議痛風(fēng)病人最好長(zhǎng)期少吃或不吃。

常見(jiàn)的高嘌呤食物

1、豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

2、肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。

3、水產(chǎn)類：魚(yú)類(魚(yú)皮、魚(yú)卵、魚(yú)干以及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú))、貝殼類、蝦類。

4、其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。

吃黃花魚(yú)的注意事項(xiàng)

1、吃黃魚(yú)一定要處理干凈

平時(shí)大家吃黃魚(yú)時(shí)，一定要把它處理干凈，不但是內(nèi)臟要去掉，它的魚(yú)皮和魚(yú)頭也不要食用。因?yàn)辄S魚(yú)是一種近海魚(yú)類，它很容易受到污染，如查處理不干凈，一些有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體，危害人體健康。

2、黃魚(yú)不能生吃

黃魚(yú)這種魚(yú)類必須烹調(diào)加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一種食材，因?yàn)辄S魚(yú)中含有大量的寄生蟲(chóng)，人們生吃黃魚(yú)，就會(huì)讓這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)健康不利，它們經(jīng)過(guò)高溫蒸煮以后，就會(huì)死亡，再食用黃魚(yú)對(duì)人體也就有益無(wú)害了。

3、黃魚(yú)易誘發(fā)過(guò)敏

黃魚(yú)是發(fā)物的一種，而且含有一些天然的過(guò)敏性物質(zhì)，平時(shí)那些患有哮喘和過(guò)敏性疾病的人群，最好不要吃黃魚(yú)，不然會(huì)讓病情加重，不利于病情恢復(fù)。另外平時(shí)吃黃魚(yú)時(shí)，一定要用植物油去煎炸，不能使用豬油、羊油等動(dòng)物油脂，不然會(huì)影響黃魚(yú)的新鮮感，也會(huì)讓黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)流失。