天麻燉鴿子的功效與作用

1、安神補腦

天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質等;乳鴿含蛋白質、膳食脂肪、灰分;二者一起熬煮有安神補腦、益氣補明、治療頭暈耳鳴、提高記憶力的功效。

2、養血益肝

天麻燉鴿子也具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。對于偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木，病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥是很有治療效果。

天麻燉鴿子的做法

做法一

材料：枸杞、天麻、鴿肉、雞精、鹽

步驟：

1、天麻放入溫水泡半小時，泡軟后切成片;

2、鴿子切除尾巴，去除頸部淋巴結，放入鍋中出水;

3、把出過水的鴿子放入砂鍋，加入木耳，羅漢筍，天麻片和枸杞子;

4、砂鍋中加水，一次加足，大火煮開10分鐘后轉小火慢燉1小時左右，如果砂鍋太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸鍋蒸2小時;

5、把乳鴿燉至熟爛后調味，加點香菜點綴。

做法二

材料：鴿子、天麻、鹽、姜、枸杞、水

步驟

1、將天麻沖洗干凈浸泡24小時。浸泡后的天麻放蒸鍋上蒸1小時，天麻太硬可以延長蒸的時間;

3、將鴿子去除內臟沖洗干凈剁成小塊備用，蒸好的天麻切成片備用;

4、鍋里添加適量的水放入3片姜，鴿子，大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用;

5、燉鍋添加適量的水放入鴿子，姜片，天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉;

6、利用燉鴿子的時間把枸杞沖洗干凈備用，燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞;

7、同時也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。