鵝肉能不能和海帶一起吃?

能。很合適。

海帶可以和鵝肉一起燉湯，非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

海帶燉鵝肉這道湯有很好的食療效果，主要治療淋巴癌熱痰內(nèi)蘊(yùn)型陰虛證：惡性淋巴結(jié)腫瘤(網(wǎng)狀細(xì)胞型肉瘤、淋巴母細(xì)胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移癌)，伴潮熱盜汗、形瘦乏力、納少口干、尿黃便干，舌光紅，脈細(xì)數(shù)。

鵝肉和海帶一起燉湯的做法

主料：鵝腿 1只、海帶 400克

輔料：青、紅椒 各1個(gè)、八角 1個(gè)、干紅椒 1個(gè)、洋蔥 半個(gè)、蒜 2瓣、姜 3片

調(diào)料：油 2茶匙、鹽 半茶匙、胡椒 半茶匙、白糖 1茶匙

步驟：

1、海帶洗凈、瀝干水分;鵝腿洗凈，剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊

2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制

3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒

4、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鵝肉上色

5、鵝肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒

6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水;大火煮開(kāi)，小火慢燉20分鐘

7、湯汁略收，調(diào)味即可

鵝肉和海帶一起吃的好處

鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。

鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

海帶則能補(bǔ)碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素，但甲狀腺有病人不能過(guò)多食用。

海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

另外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類(lèi)攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。

每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，所以冬天吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。