自制陳皮的做法一

1、選擇購買10斤左右的成熟柑，要挑選表皮完整沒有腐爛的，將柑皮用二刀法或者三刀法剝開;

2、將剝開的柑皮自然陰干4~5小時，讓柑皮的水分蒸皮;

3、再將陰干之后柑皮反皮處理，使里面的那一面可以曬到陽光;

4、反皮之后的柑皮在陽光下自然曬干，使其慢慢陳化;

5、曬干之后要將柑皮放在陰涼的地方保存，要讓其通風，如果天氣潮濕，就應該先密封保存，做好防潮防濕，以免發生霉變;

6、等到來年的5~10月，就可以將柑皮拿出來，在陽光下繼續晾曬，之后再放回陰涼處保存;

7、這樣反復操作三年以上，就可以得到陳化的柑皮，也就是陳皮，美味清香。

自制陳皮的做法二

1、買回來新鮮的成熟橘子，一定要完好的，沒有擠壓、破損的，然后沖洗一下用淡鹽水浸泡一會徹底處理干凈;

2、然后把橘子皮盡量比較完整的剝開，果肉留著慢慢吃吧，果皮放在有陽光、通風的地方晾干;

3、晾干之后的橘子皮就可以進入【三蒸三曬】的程序了，橘子皮放入蒸鍋蒸10到15分鐘左右，然后接著拿到有光通風的地方晾干，這個過程一共要至少經歷3次;

4、最后就可以把完全曬干的橘子皮收起來保存了，注意防潮，至少每隔半年要晾曬一下，至少也得1年以上再用。

自制陳皮的做法三

1、挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷干凈，再用清水清洗干凈;

2、洗凈的桔子晾干水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全曬干;

3、曬干的桔子皮放入蒸鍋，水開后蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬干;

4、依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。(蒸過的桔子皮顏色會變的，已經有陳皮的樣子了);

5、待桔子皮完全曬干密封保存，交給時間，讓它緩慢發酵，產生更多的藥用成分。