陳皮發(fā)霉了怎樣處理

陳皮上面有霉點說明陳皮上有水分，如果是綠色的霉點這個時候可以把應(yīng)把陳皮取出，刮去霉點并在太陽下暴曬或火上焙干。陳皮長出的霉一般為青霉素霉，有強(qiáng)烈的殺菌作用。但如果是白色的霉菌，這種情況下的陳皮建議丟棄，

一般來說，將陳皮曬干后密封裝好，然后隔一段時間觀察陳皮的情況，有空的時候也可以將陳皮拿出來重新曬一曬，要注意不要放在塑料袋中，不然很容易就會產(chǎn)生水氣，引起發(fā)霉，最好是用玻璃罐密封好后，放在通風(fēng)、透氣的地方。

陳皮的正確保存方法

1、如果只是一般家庭使用的少量陳皮，可以考慮使用玻璃罐、陶罐、紫砂罐、食用級金屬罐等。

2、剛在太陽底下曬過的陳皮，溫度還是較高，需要通風(fēng)散熱后才能使用容器進(jìn)行貯存。至于通風(fēng)的時間可以根據(jù)當(dāng)天的濕度以及陳皮散熱情況而定。

3、陳皮不適宜放冰箱保存，冰箱有時會濕度大，帶有凝露水，很容易令陳皮發(fā)生霉變。

陳皮的食療方推薦

陳皮粥

原料：陳皮10克，大米50克。做法：將陳皮洗凈，切細(xì)，水煎取汁，去渣;大米淘凈，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食，每日1劑;或?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末，每次取3-5克，調(diào)入稀粥中服食。

功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用于脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。

陳皮鯽魚

原料：陳皮10克，鯽魚250克，調(diào)味品適量。做法：將陳皮泡開，洗凈，切絲;生姜切片;胡椒研細(xì);蔥切段;鯽魚去鱗雜，洗凈;將陳皮、生姜、胡椒、蔥段等放入魚腹內(nèi)，而后將鯽魚放碗中，上面擺上姜片，再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量，隔水燉熟后服食。

功效：可健脾暖胃，適用于虛寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹瀉，腹痛等。