疫情期間可以吃田螺嗎?

不要吃野生田螺，如果是家養的，還是可以吃的。

野生田螺不要吃，因為生長在不干凈水域中的田螺內含有寄生蟲，食用后很可能導致病毒傳染或腸道疾病，吃田螺后寄生蟲發病是個緩慢的過程，很多人患病后到醫院檢查時，都忘記了曾食用過田螺等食物，結果被誤診為肝炎，其實是肝吸蟲病，這樣容易耽誤治療。

田螺里面的寄生蟲，必須高溫加熱20分鐘以上之后才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。

吃田螺的注意事項

1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。

4、田螺里面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之后才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。

5、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成結石。

麻辣田螺做法

1、田螺反復清洗數遍，然后用清水浸泡，滴香油，讓田螺吐沙，再次清洗，瀝干水分備用。

2、起鍋，放油，放入麻椒、八角、香葉、姜、蒜，慢慢煸炒出香味，再放入辣椒，爆香后放入田螺爆炒。爆炒出水分后加入鹽、麻辣鮮，調入老抽、生抽、蠔油，翻炒。

3、加少許水燉煮，收汁，最后撒少許香菜茉點綴。