1、顏色不同
棗花蜜因品種的不同蜜汁呈透明或略渾濁狀,蜜汁質地粘稠有光澤,顏色呈琥珀色或深色;槐花蜜的蜜汁則水白透亮或者白色偏黃,濃稠度適中,而且一般純正的槐花蜜顏色會比較淡。
2、味道不同
槐花蜜通常有槐花的清香味道比較淡,是我國出口級別最高的蜂蜜了,而且深受口味淡的日韓民眾喜歡;棗花蜜的味道甜膩,甜度要比槐花蜜高出許多,氣味有著特殊濃郁的棗花香味,初食棗花蜜或有微微辣喉嚨的感覺,另外棗花蜜的回味也是很重的。
3、結晶不同
兩者都是不容易結晶的蜂蜜,但是棗花蜜在長時間低溫情況下是會緩慢結晶的。
4、果糖含量不同
同為蜂蜜中的一種,棗花蜜和槐花蜜都含有豐富的果糖和葡萄糖等,但是棗花蜜中含有的果糖要比槐花蜜要高。
1.棗花蜜的價格:普通的棗花蜜價格在30-60元/斤,品質好的棗花蜜價格在80元/斤以上;
2.槐花蜜的價格:普通槐花蜜的價格在40-60元/斤,純正的槐花蜜價格在100元/斤以上。
以上的價格只能作為參考,實際價格會因為產量、品質、是昂長行情等情況的變換而有所波動,所以在購買時當以實際價格為準。另外要提醒大家的是棗花蜜和槐花蜜的價格較一般蜂蜜要高,所以在市場上碰到特別便宜的最好不要購買,防止買到假的槐花蜜和棗花蜜。
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