蝶豆花的功效與作用

1.促進頭發的健康和生長

蝶豆花內含生物類黃酮(Bioflavonoids)，使頭發不易變灰白并可以促使毛發生長。

2.維持皮膚光澤和健康

蝶豆花內含豐富青花素，據抗氧化的功能，可以幫助膠塬蛋白的合成，因此讓膚質減少皺紋產生。

3.治療泌尿問題

蝶豆花有利尿功能，促進正常排尿。

4.改善視力

內含的花青素可增加眼睛毛細血管的血流量，有助于治療青光眼，視力模煳，視網膜損傷或眼睛疲勞。小編最想要這個功效，所以要邊喝邊寫文章。

5.改善女性生理問題

在古時候，蝶豆花用于治療月經問題或白色陰道分泌物(白帶)。

6.抗氧化劑

蝴蝶豌豆花中的生物類黃酮、花青素等化合物成分，有助于減少自由基和抗發炎，因此降低疾病和延緩老化。

7.增強腦部功能

蝶豆花的營養成分已被證明可以增強認知能力和促進大腦功能。

8.減緩身體疼痛

在古老傳統上，蝶豆花被用作局部麻醉劑，現已證明有助于緩解疼痛和腫脹。

9.抗焦慮舒緩壓力

蝶豆花對身體有鎮靜作用，減輕壓力和焦慮功能。另外，也被證實有抗癲癇經孿的功能。

10.增強免疫力

蝶豆花美麗的藍色含有黃酮類化合物。 黃酮類化合物幾乎在所有水果和蔬菜中都含有，是強大的抗氧化劑，所以具有抗炎和增強免疫系統的功效。

11.舒緩感冒

有祛痰作用，在感冒時可以飲用，減少呼吸器官的刺激，減緩咳嗽的不舒服。

12.降低罹患癌癥的機率

蝶豆花內含的環化酶，可通過而破壞細胞膜完整性而導致癌細胞死亡。

13.降低心血管疾病的機率

花青素能促進血液循環、幫助降低血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康。

蝶豆花禁忌人群

孕婦：蝶豆花具有收縮子宮的效果，因此孕婦禁止飲用蝶豆花。

更年期婦女：因荷爾蒙變化，或經期較為不穩定，需慎飲花茶。

糖尿病患者：研究指出花青素可以提升胰島素，因此此類型疾病患者或有服相關藥品人士，建議飲用前先諮詢醫生。

心血管疾病、準備做手術病人：有研究指出蝶豆花有抗凝血作用，血壓、血糖不穩定者，也不建議飲用。

蝶豆花食用方法

1.直接生食或作料理

在傳統的泰式烹飪中，新鮮蝶豆花被擠壓成藍色汁液與其他食材混合(像蜂蜜、椰奶)，就成了清爽的靛藍色飲料或甜點。另有將鮮花浸在麵煳，再油炸直接吃。

2.乾燥蝶豆花

沒有新鮮蝶豆花沒關係，現在市面上也買得到乾燥花，方便隨時加熱水泡煮。