桂圓干的功效與作用及食用方法

1、 益氣補血

桂圓干中富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等等，含鐵量也較高。這些營養成分可以幫助人體提高熱能、補充營養。同時還能夠促進血紅蛋白的再生，從而達到補血的效用。有實驗研究證明，桂圓肉除了補血之外，對于腦細胞也有很大的益處，能夠增強大腦記憶力、消除疲勞等等。

2、 延緩衰老

通過大量的實踐證明，桂圓肉中所富含的多種維生素，有補腦健身的作用，對于病后虛弱、貧血以及神經衰弱等病癥都有明顯的食療效果。而且桂圓肉中的營養素對于延緩衰老有著重要的作用。

3、安神定志

桂圓干中含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龍眼中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

4、降脂護心，延緩衰老

桂圓干可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

5、美容養顏

桂圓干和紅棗有調節氣血的作用，所以在一定程度上可以改善面部暗黃、粗糙、無光等情況，讓面部氣色看起來紅潤有光澤，有美容養顏的功效，適合經常熬夜、面部氣色不佳的人群食用。

6、抗疲勞

平時人們人多吃一些桂圓干能增強身體的抗疲勞能力，它含有的葡萄糖能快速被人體吸收和利用，而且桂圓干還能為人體補充植物蛋白和多種礦物質與氨基酸，這些物質進入人體以后可以轉化成能量，能促進身體代謝，加快體力恢復，能讓人們的體力一直保持比較充沛的狀態。

7、健腦益智

桂圓干中含有的葡萄糖和微量元素，鋅與磷等營養成分都能直接被人類的大腦吸收和利用，能提高人類腦細胞活性，也能防止腦功能減退，平時經常食用能促進智力發育，提高記憶力，可以防止腦疲勞，能讓人們的思維更清晰，反應能力更敏捷。

桂圓干的食用方法

1、直接干吃

桂圓干是可以當小零食吃的一種食物，當你想吃東西的時候可以用桂圓干來解解饞，這樣既能給身體補充到營養物質，還能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品。

桂圓干泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把里面的桂圓干，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然后代茶飲用，另外用桂圓干，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材，這樣能讓它補益氣血，緩解體虛的功效，更加出色。

3、桂圓綠茶

需要準備適量的桂圓干和一些綠茶，首先我們將桂圓的皮和核去掉，剩下桂圓肉的部分，然后將綠茶用水清洗一下，把桂圓肉和綠茶同時放入到一個容器當中，用沸水進行沖泡。

4、桂圓紅棗茶

需要準備桂圓干，紅棗干，冰糖，蜂蜜，同樣也是將桂圓的殼和核去除，留下桂圓肉的部分，然后我們需要將紅棗當中的核去除，將紅棗對切開，在鍋里放入適量的水，等水開了以后，同時將紅棗，冰糖和桂圓肉放入到水里，用小火煮大概30分鐘左右的樣子，一邊煮一邊需要用勺子不停的攪拌，最后可以往里面適量地加入一些蜂蜜。

5、桂圓米酒

在民間經常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋，芳香甜潤難以形容。

6、桂圓蓮子八寶粥

這是很傳統的一種吃法，吃起來味道著實不錯，而且配料多樣，營養自然豐富。首先準備配料銀耳1大朵、蓮子25粒、干桂圓15粒、大棗20粒、紅豆50粒 、薏米50克、 糯米150克 、冰糖適量，將銀耳用涼水泡開，然后去掉黃色的蒂部，撕成小朵，蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼;將所有的原材料都清洗干凈;將所有的材料都放入高壓鍋中，再放入清水(高出原料10厘米左右)煮熟即可。

桂圓干食用禁忌

1、由于桂圓肉屬于大補的食品，所以人們在食用的時候不能一次性吃得太多，以免上火，造成體內陰陽的不平衡。

2、對于陰虛火旺、內熱重的人應該少吃桂圓肉。因為桂圓肉性溫，容易使這類人的身體更加虛弱。

3、對于痰濕、屬熱體質、糖尿病、月經過多、尿道炎、盆腔炎等病癥患者來說，也不應該多吃桂圓肉。另外青少年和孩童也不宜多吃桂圓肉。