石耳的營養價值

石耳性味干涼，歸經肺經、心經和胃經，是一種營養價值豐富的菌類，不僅對肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳鳴、月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果，而且對身體虛弱、病后體弱的滋補效果最佳，還有養陰潤肺、涼血止血的功效，能夠治療肺虛勞咳、吐血、衄血、崩漏、腸風下血、痔漏、脫肛、淋濁、帶下、毒蛇咬傷、燙傷和刀傷等多種疾病。近代研究石耳有明顯抗癌作用。民間用男子食之益精增髓，女子食后清宮易孕。

石耳藥理作用

1. 石耳提取物對慢性醋酸型胃潰瘍12日內治愈率達100%，對組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;

2. 石耳乙醇提取液，不論給麻醉動物靜注，還是給不麻醉的正常動物灌胃或腹腔注射都有明顯的降壓作用;

3. 近代研究石耳有明顯抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌細胞的生長，防止癌細胞的擴散。

石耳藥用選方

[鼻衄、吐血]

石耳15克，鴨蛋一個同煮，喝湯吃蛋及藥。

[腸炎、痢疾]

石耳焙燥研末，每服3克，米粥湯調服。

[毒蛇咬]

石耳9~15克，白酒槽適量煮服。

[避孕]

石耳6克，積雪草12克，車前草1后，3天服1劑，連服3個經期。或月經后3天服3劑，連服3個經期。或石耳15克，水煎去渣加冰糖，月經后3天服3劑，連服3個經期。