沙蔥的腌制方法一

1、準備一盆醋和洗干凈的沙蔥。

2、將洗干凈的沙蔥放入醋里完全浸濕并浸泡1-2分鐘左右。

3、將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子里。

4、將盆里浸泡沙蔥的醋倒入缸中。

5、將辣椒和洋蔥切成塊狀放入盆中備用，洋蔥放在表面，辣椒放在底部。

6、鍋里放入適量食用油，并將其油燒開，然后放入適量鹽。

7、待油燒開后，將切好的洋蔥和辣椒放入鍋中至1-2分鐘攪拌均勻即可。

8、將入鍋與燒開油的油拌勻后的辣椒、洋蔥放置冷卻后倒入放有沙蔥的缸子里，將缸子封口即可。

沙蔥的腌制方法二

1、將新鮮沙蔥摘干凈，先在清水中漂洗一兩次，不要揉搓;

2、打開一鍋濃鹽水，記住必須用土鹽，也就是原鹽，不能用加碘鹽;

3、待鹽水放涼后，把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水;

4、找一腌菜壇子，將控過水的沙蔥徐徐放入，一層一層撒點鹽，到壇子腌滿后，再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清后倒入，讓基本淹住沙蔥為好;

5、封壇腌制二十天左右即可。

6、喜歡辣味的還可在腌制時放些青紅辣椒絲，效果更好。

沙蔥的腌制方法三

1、將沙蔥摘干凈，去除老葉、老枝等不能食用的部位。

2、將沙蔥漂洗干凈，注意不要揉搓沙蔥。

3、燒一鍋開水，加入少許食鹽和食用油。

4、將沙蔥放在水中焯燙，至變色即可。

5、將沙蔥撈出，過涼水快速降溫，然后擠干沙蔥水分。

6、將擠干的沙蔥放在壇子里，加入適量食鹽和陳醋攪拌均勻。

7、將沙蔥壇子密封，放在陰涼痛風的地方保存即可。