酸梅湯用什么鍋煮最好

煮酸梅湯一般建議用陶瓷、玻璃養(yǎng)生壺等鍋具，如果實(shí)在沒有才可選擇鋁鍋，雖然鋁是活潑金屬但是由于鋁能在空氣中形成氧化膜，從而阻止進(jìn)一步的氧化所以只要不是太有腐蝕性的食物還是可以選擇鋁鍋的，但要注意在加工時(shí)不要?jiǎng)潅X鍋的氧化膜使鋁暴露在有機(jī)酸下。

酸梅湯用什么容器裝好

酸梅湯煮好后一般建議倒入玻璃器皿或陶瓷器皿里保存，有些人平時(shí)不注意，會(huì)將酸梅湯、山楂糖水、橘子汁等酸性飲料盛裝在金屬容器中，這樣做是不合適的。

酸性飲料能與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并將金屬物質(zhì)溶解在飲料中。如果喝這種飲料過多，就會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀。

酸梅湯的熬制方法

材料:烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖

做法:

第一步：把這些原料清洗干凈，裝入一個(gè)大碗里，加入水泡著，泡2~3小時(shí)

第二步：泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會(huì)有殘?jiān)恕?

第三步：加入5L水，先用大火燒開，關(guān)小火慢慢熬1小時(shí)，泡的久就少熬會(huì)。這時(shí)可以把冰糖放進(jìn)去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關(guān)火后再加。

第四步：熬好，放涼，放冰箱凍一會(huì)兒或加入冰塊，就可以飲用了。