洋姜吃了會致癌嗎

關(guān)于洋姜吃了會致癌的說法是說洋姜里面含有黃姜素，容易導(dǎo)致癌癥。而實(shí)際上姜黃素不僅不會致癌，還具備一定的抗癌功效。

姜黃素的抗腫瘤作用，實(shí)質(zhì)是抑制花生四烯酸代謝鏈的活性，這種代謝途徑是活器官中脂質(zhì)過氧化的作用之一。姜黃素經(jīng)口攝入后，在腸道中被還原為無色的四氫姜黃素，比姜黃素具有更強(qiáng)的抗氧化能力。姜黃素對皮膚癌和由氧化偶氮甲烷所誘發(fā)的大腸癌有很強(qiáng)的抑制作用。另有調(diào)查報告說：“曾對100名口腔癌患者，每天給與姜黃素1500mg，連續(xù)30天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)至15天后便有人康復(fù)，連續(xù)30天后其余人均好轉(zhuǎn)。另對抽煙患者，姜黃素可降低患者尿中煙草致癌物，增加體內(nèi)去除香煙致癌毒性酶的活性”。

吃洋姜注意事項(xiàng)

1.不宜多吃

吃洋姜雖然好處多，但也不宜多吃，因?yàn)檠蠼缓w維素，質(zhì)地也比較爽脆，吃多了會加重消化負(fù)擔(dān)，再加上洋姜性寒涼，吃多了還會有損脾陽、降低消化能力，為了避免消化不良，一次不能吃太多的洋姜。建議一天吃洋姜100克左右即可。

2.不宜與寒涼食物同食

洋姜性涼，食用之后會增加體內(nèi)的寒涼之氣，一般少量吃一些沒有問題，但是如果本身體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱，又和寒涼性的西瓜、梨子、山竹、苦瓜、茭白、兔肉等食物一起吃太多了，就容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

3.不宜與熱性食物同食

洋姜有清熱降火的功效，如果和熱性的狗肉、羊肉、榴蓮、荔枝等容易上火的食物一起吃，就會降低洋姜的清熱功效。當(dāng)然，沒有清熱需求的，適量同食影響不大。