淮杞雪耳海參湯

材料：瘦肉150克、淮山40克、杞子20克、雪耳20克、海參1-2條、陳皮1角、沸水1,500毫升(6碗)、鹽適量

做法：

1、將海參浸水至少12小時，之后放于沸水煮滾15分鐘，蓋上煲蓋放涼，浸泡過夜。剪開軟身海參，清除肉臟。

2、海參與瘦肉同出水，洗凈，切件。

3、把淮山、杞子、雪耳、陳皮浸軟，雪耳去蒂。

4、將全部材料放入燉盅內，注入沸開水，燉約3小時。加入少許鹽韶味后，即可連湯料食用。

小貼士：此湯特別適合體質虛弱，或接受放療、化療后而體力下降、倦怠乏力的癌癥病人。

營養分析：淮山健脾補肺益腎，對體質虛弱人士有調補作用;杞子補腎益精，幫助提升體力，減低化療藥對肝臟的損害;雪耳滋陰潤燥，能減輕細胞對放射性的損傷;海參能補虛強腎。

雙果車北杏蜜棗瘦肉湯

材料：瘦肉600克、蘋果2個、無花果4粒、蜜棗2粒、南北杏20克、陳皮2角、水2,500毫升(10碗)、鹽適量

做法：

1、蘋果設成件狀，去芯備用。

2、無花果、蜜棗和南北杏浸水備用。

3、豬肉飛水洗凈備用。

4、將全部材料加水放入煲內，用大火煲滾后，再以大火煲20分鐘。

5、轉用慢火再煲約兩小時，加入少許鹽調味即成。

小貼士：這個湯的糖分相較其他湯水為高，糖尿病患者宜控制攝取量。

營養分析：蘋果、無花果均潤肺生津，配合陳皮、杏仁能起到潤肺止咳的功效，適合經過放療或化療后出現疲乏、口乾、咳嗽的陰虛病人飲用。

紅蘿卜猴頭菇姬松茸豬展湯

材料：豬展400克、紅蘿卜450克、姫松茸8隻、猴頭菇2-3隻、麥冬或蜜棗3粒、水2,500毫升(10碗)、鹽適量

做法：

1、洗凈紅蘿卜，去皮切成塊狀。

2、洗凈猴頭菇及姫松茸，用溫水泡開后瀝乾，切成塊狀。

3、豬展飛水，洗凈。

4、將全部材料加水放入瓦煲內，用大火煲滾，再用細火煮兩小時。加入少許鹽調味后即可飲用。

小貼士：不要單單喝湯，建議連吃湯渣，營養價值最高。熱湯氣味可能引起病人不適，建議放涼后才端上。

營養分析：姫松茸及猴頭菇均屬菌類，補脾益氣，有提升免疫力、抑制細胞癌變的作用。此湯水能減輕癌癥或治療藥物引起的消化不良、嘔吐等腸胃癥狀，適合脾胃虛弱人士。