荷葉薏米冬瓜湯

材料：豬肉眼、冬瓜約一斤、蜜棗4粒、云苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉適量

做法：

1、瘦肉洗凈汆水備用，藥材就浸洗一陣;

2、冬瓜干凈切件，冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都不要丟掉，因為一起煲就可以加強消暑功效;

3、煲內(nèi)放約3L水，水滾后放入所有材料;

4、待再次滾起時，先繼續(xù)用大火煲約15分鐘，然后加入冬瓜;再轉(zhuǎn)慢火加蓋煲1、5小時。

冬瓜薏米扁豆豬展湯

材料：冬瓜1斤半-2、斤薏米65g、扁豆65g、蜜棗3粒、干瑤柱2-3粒、豬展、水3L

做法：

1、豬展切件出水備用;

2、冬瓜洗凈切件備用;

3、薏米、扁豆及蜜棗洗凈略浸備用;

4、將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，于喝前再大滾一下便成。

功效：除煩止渴、利尿消腫、除痰、袪濕。

茯苓白朮冬瓜薏仁湯

材料：冬瓜700克、茯苓30克、白朮50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、姜幾片、水2、5升、鹽適量

做法：

1、全部材料洗干凈;

2、冬瓜切塊;

3、大火煲滾水后，放入全部材料。

4、水再滾起后，轉(zhuǎn)慢火煲1小時，加鹽調(diào)味完成。

功效：茯苓白朮冬瓜薏仁湯有清熱利濕、健脾益氣的功效，有標(biāo)本兼治之功，脾胃的消化功能良好，濕氣自然更易排走。

冬瓜蛤蜊薏仁粥

材料：冬瓜300克、薏米50克、蛤蜊100克、鹽、姜3片、蔥花少許。

作法：

1、先把蛤蜊泡在清水裡，加入鹽巴，讓蛤蜊吐沙一段時間。泡好一段時間把水倒掉，冬瓜削皮，切塊;姜片切絲備用;

2、薏米泡好煮熟后，放入冬瓜，等冬瓜大火燒開轉(zhuǎn)中火，煮到冬瓜呈透明色，有一點點軟。接著再把蛤蜊放入鍋煮至冬瓜爛熟即可，加入少許米酒、香油，最后放上青蔥即可。

功效：消暑止渴、清熱利濕。