當歸燉羊肉的功效與作用

當歸具有補血活血、潤腸通便、提升免疫力等多重的功效。而羊肉也有補充蛋白質、補血的作用，加了生姜絲還能夠去除些羊肉的腥味.

當歸羊肉湯這道簡單的溫補湯可以幫助人體保暖、暖身，即可避免各類風寒、感冒的發生，特別適合陽虛人士，或經常感到寒冷，尤其手足易冷、面色蒼白、有痛經問題，或經期頭痛等人士飲用，幫助補陽、暖身。

當歸燉羊肉的做法

材料：當歸2片、羊肉半斤、枸杞20粒、生姜絲30公克、鹽適量、米酒一大匙、水800CC

步驟：

1. 先將羊肉汆燙去血水、腥味。

2. 將羊肉、當歸、枸杞一起加入冷水中入鍋，外鍋放2杯水。

3. 約30分鐘后電鍋跳起，加入少許生姜。

4. 再加入鹽和米酒，悶10分鐘即可。

吃當歸燉羊肉注意事項

1、當歸味甘、辛、苦，性溫，歸肝、脾經。具有滋膩之性，以助濕戀邪，故有濕盛中滿表現，如有口中粘膩不爽，飲食乏味，腹部脹滿，進食差等癥狀者，服用當歸后上述癥狀容易加重，故不宜服用。

2、當歸有潤腸通便的作用，故大便泄瀉，無論是何種塬因所致者，均不宜服用當歸。如必須服用，可以與其他固澀止瀉的藥物同用，以減輕腹瀉癥狀。