雪蓮果屬于低熱量食物,而且不含淀粉,其碳水化合物也并不為人體所吸收,且雪蓮果中的果寡糖含量非常高,同時還有非常豐富的水溶性纖維,因此非常適合減肥和高血糖人群。另外有研究發現雪蓮果中的雪蓮果多糖對小鼠的血糖、血脂有一定的改善作用。
但血糖高的人群吃雪蓮果也要把握適度原則,而且不要儲藏太久之后食,可以吃一小塊雪蓮果,替代其他水果,一般是不會引起血糖飆升的,而且對腸道也有好處。
1、避免含糖飲料
可別小看含糖飲料的糖量,一罐 12 盎司(約 360 毫升)的原味可樂中,就有幾乎十茶匙的糖。另外,有些看起來比汽水更健康的飲料,卻也是隱藏著高糖分,如果汁就是一個很好的例子。當然,它可能含有維生素、礦物質和少量纖維,但是市售的果汁,經常額外添加糖,且即使是不加糖的果汁中,也含不少天然的糖,不僅含有熱量和碳水化合物,不利于第二型糖尿病患者減肥,高含糖量也會造成血糖大幅上升,糖尿病患者需要格外注意。
2、避免精致淀粉多吃全谷類
精致淀粉也就是精致過后的谷物,已經去除了大量纖維、維生素、礦物質和其他營養物質,營養成分大幅減少許多,更容易被消化和吸收,比全谷物更容易影響血糖水平。
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