雪蓮果變色后還能吃嗎

雪蓮果變色后沒有變質(zhì)是可以吃的。

雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，這種物質(zhì)對(duì)身體沒有特別影響，是可以吃的。但是雪蓮果顏色加深可能會(huì)影響食欲，最好是把外層變黑的果肉削掉后再食用。

吃了變質(zhì)的雪蓮果怎么辦

1、多喝溫水

吃了變質(zhì)的雪蓮果后，常見的癥狀就是腹瀉、嘔吐，這些反應(yīng)會(huì)使體內(nèi)水分流失，而多喝溫水不僅能有效的為人體補(bǔ)充水分，而且還可以緩解身體的不適，平衡電解質(zhì)。

2、休息

機(jī)體內(nèi)有幾道防御系統(tǒng)，有一定的自我修復(fù)能力，可以先喝點(diǎn)熱水后，再好好的休息一下，情況不是很嚴(yán)重的話，是可以自行恢復(fù)的。

3、就醫(yī)檢查

如果吃了變質(zhì)的雪蓮果后，身體一直處于不適的狀態(tài)下，沒有半點(diǎn)好轉(zhuǎn)的跡象時(shí)，那么建議趕緊去醫(yī)院看看，以免引起嚴(yán)重的后果。

如何購(gòu)買新鮮雪蓮果

1、看表面。雪蓮果屬于根莖類水果，一般要選擇表面平滑，沒有磕碰或者節(jié)、芽、坑之類的情況的。

2、看大小。雪蓮果應(yīng)選擇飽滿的，均勻狀的表面積與體積比相對(duì)較小，這樣果實(shí)水分含量豐富，味道更加甘甜。

3、看軟硬程度。新鮮的雪蓮果，手感比較硬，帶有軟軟手感的雪蓮果，說明存放的時(shí)間較長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。