膽結(jié)石不能吃的東西有哪些

1、刺激性的食物： 咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖哩粉、辣椒油、煙、酒等。

2、 酸性食物：鳳梨、柳丁、桔子、楊梅、梅子、李子、檸檬、蛋黃、乳酪、白糖做的西點、柴魚、火腿、培根、鰻魚、鴨肉、牡蠣、蟮魚、蝦、蟹、滷肉、比目魚、梅等。

3、脹氣不易消化食物：地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品、生蔥、生蘿卜、生蒜、干豆類、洋蔥、土豆、薯。

4、 炒飯、烤肉等太硬的食物：年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物。

5、不吃生冷食物，如冷飲、帶氣體的飲料、冷拌菜。

6、避免機械性和化學性刺激過強的食物：粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、淹菜、薰菜、醬菜、淹肉、乾果類等。

7、膽固醇含量多的食物：禽蛋(鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋)、動物腦(豬腦、牛腦、羊腦)、動物肝臟(豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、豬大腸、豬夾心肉等)、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏等;豬肉松、臘腸、肥牛肉、豬排骨、鴨肉、紅腸;河蟹、蟹黃、蟹子、等;蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚、花鰱、青魚、蝦皮、小蝦米、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、無鱗魚。

膽結(jié)石推薦食物

1.蔬菜類：紅鳳菜、小白菜、綠花椰菜、甘藍菜、青江菜、油菜、茼蒿、韭菜花、番薯葉、蕹菜、菠菜、芥菜、芹菜、莧菜、洋蔥、芫荽、豌豆、甜椒、青椒、苦瓜、小黃瓜、南瓜、黑木耳、蘿卜、番薯、蓮藕、番茄、蘆筍、姜黃

2.水果類：鳳梨、番石榴、蘋果、柳橙、草莓、木瓜、楊桃、奇異果、葡萄柚、檸檬、柑橘、 荔枝、桃子、櫻桃、西瓜、香蕉、葡萄、梨子、哈密瓜、蓮霧、棗子、龍眼、柿子、柚子、桑椹

3.谷類：糙米、小麥胚芽、燕麥、全麥、米麩、裸麥、蕎麥、玉米、燕麥麩

4.其他類：瘦肉、魚類、蛋白、豆腐

膽結(jié)石飲食原則

1.飲食以低膽固醇、低油、高纖維為原則，以清淡為佳，忌油炸、油煎、調(diào)味用油類(如沙拉醬、奶油)盡量避免，適量使用植物性不飽和脂肪油品并遠離刺激性的調(diào)味品及甜食。

2.常吃富含維生素A、C及可溶性纖維的食物，養(yǎng)成固定排便的良好習慣。若有腸胃不適現(xiàn)象暫時避免吃容易脹氣的食物。

3.切忌暴飲暴食，多選用瘦肉，少吃肥肉及動物的皮。