洋蔥怎么炒不會變黑
2021年02月19日 14:42閱讀次數：0
我們在炒洋蔥的時候會發現炒出來的洋蔥非常容易變黑是，這是因為洋蔥中的酮素與鐵鋁等金屬就會變成棕色藍色，下面來學習一下洋蔥怎么炒不會變黑。
1
清水浸泡
切好后的洋蔥可以放清水里泡10分鐘，把水倒掉再沖洗2遍，再炒出來的洋蔥不會變黑，且色澤亮麗鮮艷，吃起來還脆脆的。
2
加點干面粉
在炒洋蔥前可以先蘸點干面粉拌勻再炒，這樣可以避免黃酮素直接與鐵鋁等接觸，這樣炒出來的洋蔥就不會變色了，口感還更脆嫩。
3
加些香醋
在洋蔥快要出鍋的時候，沿鍋邊烹入少量香醋，這樣也可以防止洋蔥氧化變黑，加入香醋之后，不但可以減少洋蔥的辛辣味道，而且也能更入味。
- 飲食健康
- 洋蔥
16:16
17:26
10:30
14:28
11:13
15:46
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！