做法一

準(zhǔn)備材料：玉米2根、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。

1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用。

2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時(shí)，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。

3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。

烹飪小竅門：

掰玉米粒的時(shí)候，可以用刀緊貼玉米粒的根部切下，這樣一排玉米粒就下來了，不過這種方法比較浪費(fèi)，玉米粒的一部分會(huì)留在玉米棒上。可以先縱向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比較方便了。或者，將玉米總向剖成兩半，然后一排一排地掰也比較方便。

做法二

準(zhǔn)備食材：甜玉米1根、柿子椒2個(gè)、油適量、鹽適量。

1、 將甜玉米掰下來洗凈，青椒切成圈備用。

2、鍋中油燒熱將切好的青椒放入鍋中，有味道出來后放入玉米粒。

3、一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊，放入食鹽調(diào)味即可出鍋。

做法三

準(zhǔn)備食材:玉米粒200g、青椒40g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、料酒適量、水淀粉適量、味精適量

1、將玉米棒上的玉米掰下來，洗凈待用。

2、胡蘿卜去皮洗干凈切成小丁，青椒也洗干凈切小丁，干辣椒和蔥切小段。

3、把玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分，鍋內(nèi)放油燒熱，放入干辣椒段和蔥花炒出香味。

4、放入玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可出鍋。

做法四

準(zhǔn)備食材：玉米粒500g、青椒6根、干辣椒八個(gè)、花椒粒八個(gè)、鹽3g、糖2g。

1、玉米粒可以在菜市直接買到，也可以買回整個(gè)玉米，用刀將玉米粒切下，洗凈后，瀝干水份，干辣椒剪成玉米粒大小，青椒洗凈后切成同樣大小。

2、鍋先燒熱，再倒入適量油，燒到8成熱時(shí)，放入干辣椒和花椒焙出香味。

3、等辣椒變成深紅色時(shí)，放入玉米粒，大火炒一分鐘。

4、一分鐘后放入青椒粒，再炒一分鐘調(diào)入鹽和糖，炒勻即可關(guān)火盛盤。