苦瓜炒蛋的做法
2016年05月11日 09:21出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：442
苦瓜吃了對身體好這是大家都知道的，可是要怎樣才能讓小朋友也愿意吃苦瓜呢？今天推薦一道不苦的苦瓜食譜，家有寶貝的媽媽不妨試一試吧！下面是苦瓜炒蛋的做法。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 清熱解毒利尿消腫
- 主料
- 苦瓜1根
- 雞蛋4個
- 輔料
- 蔥兩根
- 胡椒粉一茶匙
- 芝麻油1ml
- 鹽一茶匙白糖
- 制作步驟
1. 首先將苦瓜切開去籽 ，再切片， 蔥切蔥花。
3. 鍋入油， 倒入雞蛋液 ，輕輕炒至雞蛋液定型 ， 倒入漏勺。
4. 另起鍋 ，放入部分蔥花，再倒入苦瓜炒軟 ，放1勺鹽 ，少許白糖 ，翻炒均勻。
5. 倒入雞蛋 ， 翻炒片刻。 最后放入剩下的蔥花 ， 炒勻即可裝盤上桌!
- 小貼士
- 1、采購環節：挑選苦瓜有訣竅，紋路密的苦瓜味濃，相反，紋路寬的苦味就淡；
- 2、烹飪前：用少許精鹽抓腌一下，有助于減輕苦瓜的苦澀味，并且炒出來的苦瓜更脆口；烹飪之前將苦瓜放入冰箱冰鎮一下，也可以有效減少苦味。
- 3、烹飪中：烹飪時，試試調入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。搭配雞蛋、蝦皮等等鮮口食材一同燴炒，也可以有效沖淡苦瓜的清苦味。
- 開胃食譜
- 苦瓜
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