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南瓜娘惹糕

2016年05月15日 10:37出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：776

標簽：南瓜健康零食

這是一道集合了中國菜和東南亞風味的小糕點。娘惹糕名字與食物本身都特別美好，下面我們來看一看這道南瓜娘惹糕的做法吧。

適宜年齡: 3-6歲

主料

南瓜椰奶面糊：樹薯粉100克
南瓜泥2大匙
椰奶1/2杯
糖20克
水3/4杯

輔料

原味椰奶面糊：樹薯粉90克
在來米粉5克
椰奶1/2杯
糖20克
水3/4杯

制作步驟

1. 南瓜椰奶面糊的材料加在一起拌勻。原味椰奶面糊的材料加在一起拌勻。在來米粉也可以用玉米粉來替代。
2. 南瓜椰奶面糊分成3等份。原味椰奶面糊分成3等份。
3. 電鍋放蒸架，外鍋水加入3.5杯水，上蓋，按下開關;電鍋變熱且出現冒出小小蒸汽狀況，把原味椰奶面糊的一等份加入容器里。整個容器入電鍋蒸架上，蒸7分鐘。容器事先鋪上不沾烘焙紙。不想鋪上不沾烘焙紙，請事先在容器里抹上一層薄油亦可。這樣比較好脫模。
4. 等第一層定型，再加入第二層南瓜椰奶面糊的一等份，蒸5分鐘。等第二層定型，再加入第三層原味椰奶面糊的一等份，蒸5分鐘。依此類推至第五層。最后一層，也就是第六層加入南瓜椰奶面糊的一等份，要蒸10分鐘，電鍋跳起燜10分鐘。
5. 注意事項：每次都要定型才可以再加入下一層，蒸的時間長短會依容器的大小，及面糊的深淺而自行斟酌。我這次總共蒸37分鐘，燜10分鐘。最后整個若想知道是否全熟了，用筷子插入，再抽出來看。呈現透明狀而不是生面糊的狀態，就表示全熟了。完全涼了再脫模。
6. 切片或切塊狀食用。小撇步的地方請注意再看一下。每次面糊要倒入之前，請先輕輕再攪拌一下，以防粉類沉淀。如果有時候動作慢，蒸氣流失的快，外鍋水不夠。中途請自行再加一些水。
7. 自家人享用或朋友餐聚都適宜的美味點心!不甜膩，椰奶香味足!