甜豆炒鮮貝
2016年05月30日 10:15出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：803
豌豆的清甜加上鮮嫩多汁的鮮貝，看起來(lái)就讓人垂涎欲滴噢，吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，不僅增加食欲還能給產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面就是甜豆炒鮮貝的做法！
- 適宜年齡
- 產(chǎn)后
- 功效
- 開(kāi)胃健脾厚腸
- 主料
- 甜豆300克
- 鮮貝肉200克
- 輔料
- 料酒一茶匙
- 干淀粉一勺
- 鹽一勺
- 制作步驟
- 小貼士
- 1、這是個(gè)快手菜，鮮貝受熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則就炒老了，還會(huì)縮的變很小個(gè)。
- 2、豌豆事先開(kāi)水燙一下，這樣就可以減少在鍋中炒的時(shí)間。豌豆同樣不宜長(zhǎng)時(shí)間燒煮，越煮越硬，只有快速烹飪才能保持豌豆的鮮嫩。
- 3、水淀粉不要多，能把鍋中的湯汁收的稍微有點(diǎn)厚度，可以輕薄的包裹在食材表面即可。
- 4、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失
- 豌豆
- 月子食譜
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