豬腳姜
2016年10月18日 10:59出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：940
產(chǎn)后吃姜是很多地方的一個(gè)習(xí)俗，豬腳下奶也是大家都知道的常識(shí)。這道豬腳姜就是廣東地區(qū)會(huì)給產(chǎn)婦必吃的一道食物，下面我們一起來看看這道豬腳姜的做法吧！
- 適宜年齡
- 產(chǎn)后
- 功效
- 下奶降火養(yǎng)胃
- 主料
- 豬腳半只
- 糯米甜醋2瓶
- 雞蛋4個(gè)
- 輔料
- 白糖一勺
- 姜一塊
- 制作步驟
1. 把豬腳買回來，洗干凈，開火掉飛水，然后裝起來滴干水份。
2. 姜去皮，洗干凈切厚度，不要太薄也不要太厚，放炒鍋加入適量油翻炒到金黃色就可以了。
3. 把白糖適量放進(jìn)鍋中，倒入糯米甜醋兩瓶。
4. 雞蛋放鍋里煮10分鐘左右就可以了。
5. 雞蛋煮好放冷水里，1-2分鐘后剝好放在鍋里。
6. 最后把全部的材料都放在鍋里用大火煮開后換小火煮1個(gè)半小時(shí)，就可以吃了，這個(gè)第一次吃沒有第二次好吃，第二次最好吃，入味。
- 小貼士
- 姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少“風(fēng)”，須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化，產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。
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