芒果酸奶面包
2016年06月06日 11:28出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：531
將水果酸奶和面包搭在一起，真是一道顏值和味道都棒棒的美食噢，下面我們一起來看看這道適合全家人的芒果酸奶面包的做法吧。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 高筋面粉300g
- 淡奶油85g
- 蛋液45g
- 耐高糖酵母3.5g
- 輔料
- 細砂糖50g
- 鹽3.5g
- 牛奶96g
- 奶粉18g
- 酸奶300克
- 水果300克
- 制作步驟
1. 先做中種：將牛奶和淡奶油放進面包機桶。
2. 加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉頂端放2克酵母。用東菱BM1352AE-3C面包機和面10分鐘。
3. 將和好的面團放進保鮮袋，壓扁一點，預留空間，扎緊口袋，放冰箱冷藏17個小時。
4. 發酵好的中種面團，已經有兩倍大了。
5. 將發酵好的中種面團撕成小塊放進面包桶內。
6. 加入24克蛋液、42克糖、3.5克鹽、18克奶粉和1.5克酵母，將面包桶放入面包機內，選擇和面20分鐘。
7. 剛開始兩分鐘面團好像很稀的樣子，但之后就和成整個面團了。
8. 和好的面團。
9. 將面團取出，分成每個45克小面團，揉圓。
10. 六連蛋糕模具內涂一層油，再放入面包坯。
11. 放入東菱DL-K30A烤箱，烤箱內放一碗熱水，選擇02發酵檔，時間40分鐘。
12. 發酵好的面包坯，在上面涂一層蛋液。
13. 烤箱提前預熱到170度，放中層，烘烤15分鐘。
14. 待面包放涼后，將面包的三分之一切開做面包蓋，另外三分之二中間挖成碗形。
15. 將芒果切成小粒。
16. 在面包盅內加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。
- 小貼士
- 1、各型號面包機和烤箱脾氣不同，時間僅供參考。
- 2、過敏體質的人最好不要吃芒果，因為芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。
- 3、因為加了水果和酸奶，這些面包盅隨做隨吃。
- 芒果
- 酸奶
- 早餐食譜
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