曲奇餅
2016年06月11日 14:36出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：537
曲奇餅因其特有的奶香味和甜膩的口感深得小朋友們的喜愛(ài)，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作這道讓孩子們愛(ài)不釋手的曲奇餅?zāi)兀旅婢褪乔骘灥淖龇ā?/div>
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 解膩消食
- 主料
- 低筋面粉200g
- 黃油130g
- 輔料
- 糖粉65g
- 細(xì)砂糖35g
- 全蛋液50g
- 制作步驟
1. 提前把黃油切小塊室溫軟化。
2. 雞蛋打散稱好，糖粉和細(xì)砂糖稱好，備好低筋面粉。
3. 黃油軟化至用手可以輕松捏軟的狀態(tài)時(shí)加入糖粉和細(xì)砂糖。
4. 用打蛋頭手動(dòng)攪至黃油和糖融合。
5. 分次加入蛋液將黃油打發(fā)，每次加蛋液時(shí)都要等蛋液與黃油完成融合后再加下一次。
6. 打好的黃油看起來(lái)很逢松，顏色發(fā)白。
7. 篩入低筋面粉。
8. 用刮刀切拌均勻。
9. 把拌好的餅糊裝入裱花袋中，我用的是8齒花嘴。
10. 順時(shí)針在不粘烤盤(pán)上擠出心型，依次擠好全部。
11. 烤箱預(yù)熱后置中上層，上下火190度烤約15分鐘，至表面金黃即可，烤好的餅干晾至冷卻后密封保存。
- 小貼士
- 1.冬季氣溫較低，打發(fā)黃油時(shí)可以坐在溫水上打，更容易打發(fā)。黃油要充分打發(fā)，充入空氣，成品才夠酥脆。
- 2.烤的時(shí)候溫度不易過(guò)低，否則花紋容易消失，時(shí)間根據(jù)烤的情況來(lái)調(diào)節(jié)。
- 健康零食
- 5歲寶寶食譜
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