彩椒蝦仁炒飯
2016年06月08日 11:43出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：851
彩椒蝦仁炒飯是一道顏值很高的炒飯噢，加了可以給小朋友補鈣的蝦仁，還有一點都不辣的彩椒。家有寶貝的媽媽們趕緊學起來吧，下面是彩椒蝦仁炒飯的做法。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 利尿消腫通便
- 主料
- 米飯200g
- 蝦仁250g
- 青豆1把
- 輔料
- 油鹽一勺
- 料酒一茶匙
- 姜蔥末一茶匙
- 生粉一茶匙
- 胡椒粉一茶匙
- 紅彩椒半個
- 黃彩椒半個
- 制作步驟
1. 鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節處挑出蝦線。
3. 準備好其它原材料。
4. 燒鍋水，放入適量的鹽和幾滴油，水開后下入紅黃彩椒末和青豆放入里面焯水。
5. 水再次開后撈出備用。
6. 在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水。
7. 蝦仁變色發紅后馬上撈出。
8. 熱鍋涼油， 下入姜蔥末。
9. 爆香后下入米飯。
10. 米飯下入要翻炒， 按壓米飯成為一粒粒。
11. 再下入剛剛焯過水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆。
12. 繼續翻炒一分鐘， 最后加入鹽和胡椒粉調味。
13. 盛入碗中。
- 小貼士
- 1、炒米飯最好用隔夜的米飯， 這樣米飯含水分少；
- 2、蝦仁去殼挑出蝦線， 提前腌制一下； 再將所有材料焯水預處理熟；
- 3、炒米飯時先爆香姜蔥末， 加入米飯， 米飯一定要炒成一粒粒后再加入準備好的配料， 一起翻炒后加入鹽等調味料。
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