蝦

1、原因：

（1）鈣是天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑，而蝦中就富含鈣。

（2）此類食物可穩(wěn)定考生情緒，減輕壓力和焦躁。

2、專家提醒：

考試前，注意多食一些此類食物，但忌暴飲暴食。

牛奶

1、原因：

（1）牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。

（2）牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

2、專家提醒：

此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

雞蛋

1、原因：

（1）大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。

（2）雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

2、專家提醒：

國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

魚類

1、原因：

（1）魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。

（2）吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

2、專家提醒：

研究表明，每周至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。

小米

1、原因：

小米富含人體所需的氨基酸及其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。

2、專家提醒：

小米可用來(lái)做小米粥，經(jīng)常食用小米粥對(duì)考生的營(yíng)養(yǎng)起到一定的補(bǔ)充作用。

玉米

1、原因：

玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

2、專家提醒：

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。

芝麻

1、原因：

芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，富含磷、鈣、維B等元素，是非常優(yōu)質(zhì)且廉價(jià)的產(chǎn)品，適合高考考生食用。

2、專家提醒：

芝麻其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸等。

核桃

1、原因：

（1）核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)肌烏發(fā)等作用。

（2）具有補(bǔ)腦、健胃之功效，是考生的不錯(cuò)選擇。

2、專家提醒：

核桃不宜食用過多，容易引起腹瀉，經(jīng)常腹瀉者最好不要食用。

豆制品

1、原因：

豆制品中含有一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，有利考生飲食。

2、專家提醒：

大豆油中，還含有豐富的氨基酸和磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值良好，對(duì)大腦有很好的效果。

高考飲食的注意事項(xiàng)

1、高考前和考試期間的三餐飲食，應(yīng)遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、適度供給、味道怡人的原則。

2、均衡飲食是營(yíng)養(yǎng)充分吸收的保證，餐桌上要有品種足夠的米飯、青菜、瘦肉、雞蛋、牛奶、水果等。

3、應(yīng)試之前，要注意學(xué)生的飲食節(jié)奏，如學(xué)生食欲下降，則適量添加酸奶、水果、小面包等簡(jiǎn)餐，若學(xué)生食欲大增，注意限制學(xué)生食量，避免暴飲暴食。

4、應(yīng)試前的飲食口味要向清淡過渡，既要讓學(xué)生喜歡又不過度刺激學(xué)生食欲。