可以吃

百香果的籽是可以吃的，但是盡量少吃，百香果的籽不太好消化，所以吃多了對腸胃會造成刺激。

吃過百香果的人都知道，百香果的肉與籽是緊密結合的，把他們分開很困難又費時間，不如干脆連籽也一起吃吧。目前還沒有人因為吃了百香果的籽而出現了什么問題。只是腸胃不好的人還是勤快一點，把籽去掉為好，因為籽影響消化。

百香果的功效和作用

1、深度清理機理

超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理

凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分 子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

4、促進代謝

超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

5、解暑、開胃

夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對的解暑、開胃。

6、消炎

百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。

7、解酒

對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。

8、保健

百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。

9、防治高血壓

常吃百香果對防治高血壓有特效。

10、鎮靜作用

印第安人認為西番蓮是最好的鎮定劑。

11、提高免疫力、延緩衰老

番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。

12、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。

13、其它作用

治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

百香果怎么吃?

1、直接食用

將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

2、制作果汁

取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

百香果果汁

材料：

百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

做法：

(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。

(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

(4)再將溶化的冰糖水倒入。

3、泡茶

將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

4、高湯提味

將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

5、百香果酒

做法：

(1)百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發霉。

(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

(3)一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)。

(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

溫馨提示：

百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

百香果食用禁忌

以下疾病患者不宜食用：

內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病，消化系統疾病等患者慎服。

以下人群不宜食用：

母嬰，久病體虛人群，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。